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【本次更新】
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每经记者 王郁彪每经编辑 刘雪梅
市场对阿斯巴甜“致癌风波”的情绪还在发酵。
或受“阿斯巴甜可能被列为致癌物”等相关消息的影响，6月30日，A股代糖概念股大涨，其中，保龄宝（SZ002286，股价9.39元，市值34.82亿元）、莱茵生物（SZ002166，股价8.5元，市值63.08亿元）涨停，三元生物（SZ301206，股价34.99元，市值70.79亿元）盘中一度涨超15%、华康股份（SH605077，股价26.48元，市值60.5亿元）、金禾实业（SZ002597，股价23.6元，市值132.38亿元）等也纷纷跟涨。《每日经济新闻》记者注意到，上述企业多为生产甜叶菊、罗汉果提取物以及赤藓糖醇等天然甜味剂的公司。
昨日，路透社援引两名知情人士消息指出，阿斯巴甜或将于今年7月14日被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构——国际癌症研究机构（IARC）首次列为“可能对人类致癌的物质”。
此消息一出，A股部分代糖生产公司及饮品品牌纷纷与阿斯巴甜“撇清关系”。6月29日，元气森林官博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。而奈雪的茶相关负责人也对外表示，2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。
事实上，阿斯巴甜被广泛应用于可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达等零糖产品中，部分口香糖品牌也含有阿斯巴甜。
顾客如今购物时更加关注配料表 图片来源：VCG41N1309377211
针对此轮阿斯巴甜“致癌”风波，以及市场长久对代糖、甜味剂等产品安全性的考量，北京营养师协会理事、清华大学公共卫生硕士顾中一在接受《每日经济新闻》记者微信采访时表示，基本符合“抛开日本在线V1剂量无从谈毒性”的特点，阿斯巴甜等风险大小与剂量确实相关。
代糖当道，但外界对其安全性的质疑从未停止，稍有风吹草动，市场便会此消彼长，让人防不胜防。这是新一轮“甜蜜生意”的代价。
阿斯巴甜被指“致癌”专家：致癌性要以证据强度分类而非实际风险大小
从1965年被发现至今，阿斯巴甜作为一种人工甜味剂，通常作为蔗糖等的替代物，被广泛应用于食品饮料等各个行业领域。然而，关于阿斯巴甜在内的的安全性，外界一直争议不断。
此番有关阿斯巴甜“致癌”的风波，6月29日，国际饮料协会委员会在官网发文称，公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，相关结论可能会误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。
其还在文中举例称，与IARC的结论相反，2022年4月IARC的上级机构世卫发布的一份审查报告显示，较高的低卡路里或无卡路里的甜味剂消费，与癌症死亡率之间“没有明显关联”。
顾中一告诉记者，关于阿斯巴甜被指“致癌”的争议，其总体来说，基本符合“抛开剂量无从谈毒性”的特点，换言之，其风险大小与剂量是有关的。
“但是通常在判断是否为‘致癌物’的时候，不会单纯看剂量，因为实际上致癌性对于个体来讲，它的影响因素太复杂也太大，很多时候并不是成剂量反应的关系，也不是一个线性的风险模型。”顾中一补充说，“所以我们在国际癌症研究机构对致癌物的分类上，其是根据证据的强度来进行分类的，而不是根据其实际风险大小来进行分类。”
从证据的强度上来看，记者日本在线V1注意到，我国《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对阿斯巴甜的标注进行了特殊要求，即必须标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。
零度可口可乐瓶身上标注“阿巴斯甜（含苯丙氨酸）” 图片来源：商品截图
之所以做如此特殊要求，是因为有一种基因遗传性疾病患者——苯丙酮尿症患者，由于先天缺乏一种酶，导致苯丙氨酸代谢障碍，会给该类病人健康带来较大的隐患。而阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸以及甲醇，因此阿斯巴甜并不适用于苯丙酮尿症患者。
除此之外，针对阿斯巴甜致盲、致死等的研究，大多尚缺乏如此严密和确切的证据支撑。
顾中一认为，对于阿斯巴甜的“致癌性”，总体来说不用特别在意，也无需焦虑。“一方面，报告详细内容与数据并未公布，还是要注重关注，其到底是基于什么样的证据；另一方面，有相关的研究和如何改变我们的习惯，其实是两码事，最终涉及到每个人自己的价值取舍。”他进一步补充。
零糖零卡成“标配” 天然甜味剂更优？
阿斯巴甜“致癌风波”持续发酵，相关代糖产品的安全性仍未有最终定论。不过，国内代糖生产公司与相关食品饮料、茶饮公司纷纷回应，与阿斯巴甜“撇清关系”。
6月29日晚，元气森林官微发文称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。“元气森林配料表更干净，元气森林可乐0糖0脂0卡0阿斯巴甜。”此外，奈雪的茶相关负责人也表示，去年11月已将全部产品使用的零卡糖升级为天然代糖“罗汉果糖”。
国潮、非遗乘势而上 激活消费“一池春水” 以崭新面貌洋溢生机与活力
作者: 叶燕桥 2025-05-25T13:10:08
网友评论 更多
8483 多纳·贝尔塔雷利
"我喜欢这个游戏的音乐和视觉效果，非常可爱。"
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“这个游戏的画面太棒了，感觉就像真的在游戏世界里一样！”
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66 Vasily Anisimov
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